attvaramamma

Här kommer ett recept på en LCHF soppa med lite sting i (för den som vill) Jag kryddar personligen efter känsla.

 

 

2 medelstora zucchinis

1 gul lök

200 gram nötfärs, eller blandfärs

smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

1 tsk örtkrydda

2 vitlöksklyftor

2 msk balsamvinäger

salt och peppar (efter känsla)

lite vatten

 

 

Riv zucchinin grovt

Finhacka löken och stek tillsammans med köttfärsen i smör eller kokosfett

Tillsätt dn riva zucchinin, tomatpuré, krossade tomater, örtkrydda, riven vitlök och balsamvinäger.

Smaka av med salt och peppar. Späd sedan med vatten till lagom konsistent och låt puttra några minuter.

 

Servera med en klick créme fraiche.

 

Snabbt, gott och enkelt! Som småbarnsförälder har man inte tid att stå i köket speciellt länge utan avbrott så detta är ett recept som passar mig ypperligt! Väldigt smidigt att göra storkok för att fylla upp frysen.